해물덮밥 만드는 법
다양한 해물과 신선한 야채를 활용한 해물덮밥은 영양가가 풍부하고 맛도 일품입니다! 지금부터 해물덮밥 만드는 법을 단계별로 알려드릴게요~ ^^
재료 준비하기
모둠 해물 손질
모둠 해물(400g)은 굵은 소금(1T)에 버무린 뒤 흐르는 물에 헹궈 준비합니다. 이렇게 하면 해물의 잡내가 사라지고 각 해물의 맛이 살아나요 :)
팁: 해물을 청주나 맛술에 뿌려 해동하면 비린내가 싹 사라져요!
오징어 손질
오징어(1마리)는 내장과 껍질을 제거한 뒤 물에 헹구어 링 모양으로 썰고, 다리는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
추천: 실속 만점 해물 덮밥! 처치 곤란한 해물의 맛깔나는 변신을 즐겨보세요 ^^
야채 손질
양파(120g), 당근(100g)은 채 썰고, 브로콜리(50g)는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
팁: 당근은 둥근 면을 평평하게 잘라주면 일정한 크기로 안전하게 썰 수 있어요!
다시마 우린 물 만들기
다시마 우린 물 준비
생수병(500㎖)에 채 썬 다시마(5g)를 넣은 뒤 냉장고에 넣어 12시간 정도 우립니다. 이렇게 만든 다시마 우린 물은 냉장 보관하면 4~5일은 거뜬하게 사용할 수 있어요~
소스 만들기
기본 소스 준비
맛술(2T), 간장(1T), 굴소스(1T), 올리고당(1T), 다진 마늘(½t)을 섞어 양념을 만듭니다.
매콤한 소스 준비
기호에 따라 청주(1½T), 간장(1T), 올리고당(1½T), 고추장(1T)을 섞어 매콤한 양념을 준비합니다.
팁: 고춧가루(2T)와 다진 마늘(1t)을 달군 팬에 살짝 볶아 칼칼한 맛을 살릴 수 있어요!
야채 볶기
야채 볶기
달군 팬에 식용유(1T)와 올리브유(1T)를 두르고 채 썬 양파와 당근을 넣어 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요~
팁: 고춧가루는 중·약불에 재빨리 볶아야 쉽게 타지 않아요!
해물 볶기
해물 넣고 볶기
볶아진 야채에 해물을 넣고 살짝 볶은 뒤 다시마 우린 물(1컵), 청주(1T), 준비된 양념을 넣어 끓입니다.
요리사전: 국물이 졸았을 땐 다시마 우린 물을 더해 촉촉하게 만들어 소스 농도를 잡아주세요~
소스 걸쭉하게 만들기
녹말물 만들기
감자전분(2T)과 물(2T)을 섞어 녹말물을 만듭니다.
녹말물 넣기
국물이 끓어오르면 브로콜리를 넣고, 녹말물을 나눠 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
요리사전: 녹말물은 국물이 끓어오를 때 팬 가장자리로 나눠 넣어야 멍울지지 않아요~
간 맞추기
소스 마무리
불을 끄고 후춧가루(약간), 소금(약간)을 넣어 간을 맞춘 뒤 참기름(1t)을 섞어 소스를 마무리합니다.
팁: 밥을 담을 땐 숟가락에 물을 살짝 묻혀주면 밥알이 달라붙지 않아 수월해요!
덮밥 담기
밥 담기
그릇에 따뜻한 밥(400g)을 담습니다. 밥은 적당히 눌러 담아주어야 덮밥의 소스가 잘 배어들어요~
소스 얹기
밥 위에 준비된 해물 소스를 골고루 끼얹습니다. 해물과 야채가 잘 어우러지도록 조심스럽게 얹어주세요.
마무리 및 장식
고명 올리기
기호에 따라 고추나 실파를 잘게 썰어 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스러운 해물덮밥이 완성됩니다!
팁: 참기름 몇 방울을 마지막에 살짝 뿌려주면 향이 더욱 살아나요~ ^^
최종 팁
해물의 종류와 양념은 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 고추장을 더 넣어도 좋아요! 가족 모두가 즐길 수 있는 해물덮밥을 즐겨보세요~
해물덮밥 만드는 법 완성!
이렇게 간단하게 완성되는 해물덮밥! 맛도 좋고 영양가도 풍부해서 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리랍니다. 지금 바로 도전해보세요~ ^^
맛있게 드세요! 😊🍚🦑🦐
달걀 요리 종류 10가지 레시피
달걀 요리 종류안녕하세요! 오늘은 다양한 달걀 요리에 대해 알아보겠습니다. 달걀은 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용될 수 있어요. 그럼 시작해볼까요? ^^수란재료달걀 2개, 식초 3큰술,
take.longlivearea.com