달걀 요리 종류
안녕하세요! 오늘은 다양한 달걀 요리에 대해 알아보겠습니다. 달걀은 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용될 수 있어요. 그럼 시작해볼까요? ^^
수란
재료
달걀 2개, 식초 3큰술, 물 500ml, 소금 1/2작은술
조리법
1. 냄비에 물을 붓고 끓으면 약한 불로 줄여 소금과 식초를 넣습니다.
2. 달걀을 한 개씩 작은 종지에 깨뜨려 담아 끓는 물에 한 개씩 얌전히 넣어 흰자가 흩어지지 않도록 반숙 상태가 될 때까지 익힙니다.
Tip
구운 아스파라거스나 빵에 곁들여 먹으면 좋습니다!
달걀후라이
재료
달걀 1개, 식용유 1큰술, 소금 약간
조리법
1. 팬을 달군 후 식용유를 두릅니다.
2. 달군 팬에 달걀을 넣어 원하는 굽기로 굽습니다.
3. 소금으로 간합니다.
Tip
볶음밥, 볶음우동, 파스타 등에 곁들여 먹으면 좋습니다!
달걀오픈샌드위치
재료
달걀 2개, 방울토마토 3개, 치커리 2장, 곡물빵 2조각
*드레싱(마요네즈 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 레몬즙 1/2작은술, 레몬제스트 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추1/2작은술)
조리법
1. 달걀은 완전히 익도록 삶아 껍질을 벗깁니다.
2. 토마토와 달걀은 슬라이스하고 치커리는 빵 크기에 맞게 뜯어줍니다.
3. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 달군 팬에 곡물빵을 앞뒤로 바삭하게 굽고 윗면에 소스를 바른 후 치커리, 토마토, 달걀을 올립니다.
달걀장조림
재료
달걀 3개, 조림장(간장 45ml, 설탕 3g, 물 50ml, 청주 15ml)
조리법
1. 달걀은 완전히 익도록 삶아 껍질을 벗깁니다.
2. 간장, 설탕, 청주, 물을 넣고 설탕이 녹도록 저어 조림장을 준비합니다.
3. 냄비에 껍질을 벗긴 달걀과 조림장을 넣은 다음 약불에서 조림장을 끼얹어가며 조립니다.
오믈렛
재료
달걀 3개, 우유 2큰술, 버터 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술
조리법
1. 달걀에 우유, 소금을 넣고 풀어준 뒤 채에 걸러 멍울을 없앱니다.
2. 팬에 버터를 두르고 달걀을 부은 후 휘젓습니다.
3. 달걀이 익으며 덩어리지기 시작하면 팬을 기울여 팬 앞으로 달걀이 쏠리도록 합니다.
4. 좌우 양 끝부터 모양을 잡아 도톰한 럭비공 모양으로 만듭니다.
달걀국
재료
달걀 3개, 대파 1대, 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 간장 1작은술, 다시마우린물(물 200ml, 다시마 20g) 4컵, 소금 1/2작은술
조리법
1. 달걀을 푼 후 체에 걸러 멍울들을 없앱니다.
2. 대파와 양파는 곱게 채 썹니다.
3. 냄비에 다시마 우린 물, 간장, 대파, 양파, 다진 마늘을 넣어 끓입니다.
4. 국이 끌어오르면 풀어둔 달걀을 넣고 저으면서 끓인 뒤 소금으로 간합니다.
달걀샐러드
재료
달걀 2개, 로메인상추 100g, 오이 1/3개, 방울 토마토 5개, 베이비채소 1/2컵
*드레싱(플레인 요구르트 100ml, 레몬즙 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 1/2작은술)
조리법
1. 달걀은 완전히 익도록 삶아 껍질을 벗긴 다음 한 입 크기로 자릅니다.
2. 로메인상추와 방울토마토를 한 입 크기로 자릅니다.
3. 오이는 감자칼을 이용해 슬라이스합니다.
4. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만듭니다.
5. 그릇에 손질한 재료를 담고 드레싱을 곁들여 줍니다.
달걀말이
재료
달걀 250g, 다시마물 42ml(물 200ml, 다시마 20g), 청주 15ml, 소금 3g, 설탕 약간
조리법
1. 물 200ml에 다시마를 넣고 30분간 우립니다.
2. 달걀을 푼 후 체에 걸러 멍울을 없앱니다.
3. 달걀에 청주, 설탕, 소금, 다시마물을 넣고 섞습니다.
4. 약불로 달군 팬에 기름을 적당량 두른 다음 달걀 물을 부어 80% 정도 익었을 때 모양을 잡아 돌돌 말아줍니다.
5. 같은 과정을 3~4회 정도 반복합니다.
6. 김밥발에 달걀말이를 올려 모양을 잡은 다음 적당한 크기로 썹니다.
오야꼬동
재료
닭가슴살 1개, 달걀 1개, 양파 1/4개, 양배추 1/6개, 밥 1공기, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술
*드레싱(간장 4큰술, 맛술 1/2컵, 다시마육수 1/2컵, 설탕 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 생강 1쪽, 양파 1/4개)
조리법
1. 냄비에 드레싱 재료를 넣고 끓입니다.
2. 양파와 양배추를 채 썹니다.
3. 닭가슴살은 소금, 후추로 간한 후 굽습니다.
4. 소스가 끓으면 생강과 양파를 꺼낸 후 채 썬 야채를 넣어 한 번 더 끓입니다.
5. 소스가 끓어오르면 풀어둔 달걀을 넣고 살짝 끓입니다.
6. 밥 위에 구운 닭고기를 올린 다음 소스를 붓습니다.
달걀 스크램블
재료
달걀 3개, 우유 3큰술, 버터 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
조리법
1. 달걀에 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 팬에 버터를 녹인 후 달걀 물을 붓고 약한 불에서 천천히 저어줍니다.
3. 달걀이 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 완성된 달걀 스크램블을 접시에 담아줍니다.
마무리
이렇게 다양한 달걀 요리를 알아보았습니다! 달걀은 정말 다양한 요리에 활용될 수 있는 재료입니다. 여러분도 집에서 쉽게 따라 해보세요. ^^
다음에 더 맛있는 요리 레시피로 돌아오겠습니다! 감사합니다!
애호박 요리종류 3가지 소개
애호박 요리종류애호박은 다양한 요리에 사용될 수 있는 만능 재료입니다. 오늘은 애호박을 이용한 간단하면서도 맛있는 세 가지 요리를 소개해드릴게요.1. 애호박 새우젓찌개재료애호박새우
take.longlivearea.com