문어 삶는법 및 손질
문어의 효능
문어의 효능으로는 간의 해독을 도와 피로해소에 좋고 심장병과 당뇨병을 예방하기로 유명하죠 :) 또한 문어의 타우린은 망막기능을 도와 눈 건강에 좋고 단백질이 풍부하여 다이어트 식품입니다.
이러한 환절기때는 계절이 바뀌면서 지친 몸을 보양하기 위해서 문어를 삶아서 많이들 요리를 해드시기도 합니다~!
문어 손질법
문어 손질 준비
문어 손질에 앞서 문어는 다리에 빨판이 있고 빨판에서 미끄덩한 진액이 나오기 때문에 소금과 밀가루로 꼼꼼히 문질러서 끈적거리는 점액질을 엄청 비벼대며 모두 빼줘야 합니다.
그리고 먼저 가위로 머리를 살짝 갈라서 안에 있는 내장, 먹물을 몽땅 빼내줍니다~!
문어 다리 손질
문어는 눈과 딱딱한 이빨, 속내장까지 있어서 깨끗이 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 한 번 헹궈주고 굵은 소금에 문질러댑니다.
밀가루를 이용한 손질
그다음 문어를 밀가루에 또 한 차례 문질러 주며 어느 정도 되었다 싶을 때 흐르는 찬물에 씻어줍니다. (이때 문어는 소금기와 밀가루기를 완전히 빼주세요. → 소금기를 제대로 못 빼면 데친 뒤 맛이 짜요 ㅎㅎ)
문어 삶는법
문어 삶기 준비
끓는 물에 소금을 약간 넣어 주세요. 문어 다리부터 천천히 올렸다 내렸다를 반복한 뒤 천천히 머리까지 익힐 때까지 해주세요.
문어 삶는 방법
문어를 끓는 물에 넣고 2~3분 동안 삶아 줍니다. 삶는 동안 저어 주세요. 문어는 많이 삶으면 질겨져요 오래 삶지 말아 주세요~!
문어 헹구기
문어를 어느 정도 익혔다 싶으면 건져서 찬물에 헹궈서 탱탱하게 해주세요. (이때 얼음을 준비해서 큰 그릇에 함께 담궈 놓아도 탱탱해져요 ^^)
문어 삶는법 손질 - 자르기 및 데코
문어 자르기
문어 머리를 자르고 다리를 어슷하게 맛깔나게 썰어 줍니다. (문어를 이쁘게 썰려면 삶은 문어를 얼렸다가 살짝 녹여서 썰면 이쁘게 썰 수 있어요 ^^)
문어 데코
어슷하게 맛깔나게 썰은 문어 삶은 것을 이쁜 접시에 둥글게 혹은 일자로 먹음직하게 데코하여 사랑하는 가족들과 맛난 피로회복 보양식으로 드시면 문어 삶는법은 끝이예요~!
문어 삶는법 손질 - 문어 보관 방법
또 하나 마지막으로 알려드릴 문어 삶는법 팁으로는 문어가 커서 그리고 많아서 다 못 먹을 때에는 다 썰지 말고 다리를 통째로 얼렸다가 먹을 때 살짝 녹여서 썰어 주세요. ^^
문어 삶는법 손질 - 마무리
문어 삶는법 손질이 조금 번거로울 수 있지만, 그만큼 몸에 좋은 보양식입니다. :) 피로회복, 눈 건강, 다이어트까지 다양한 효능을 가진 문어를 통해 건강을 챙겨보세요~!
오늘 알려드린 문어 손질법과 문어 삶는법을 참고하여 가족들과 함께 맛있고 건강한 식사를 즐기시길 바랍니다~!^^
문어 요리를 통해 건강한 생활을 유지하며, 환절기에도 피로하지 않은 활기찬 하루하루를 보내세요~!
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