마늘쫑 새우 볶는법
🍳 맛있는 마늘쫑 새우 볶음을 위한 준비!
여러분, 오늘은 향긋하고 맛있는 마늘쫑 새우 볶는법을 함께 만들어 볼 거예요! 마늘쫑과 건새우의 조화는 정말 환상적이죠~?
간단하면서도 건강한 한 끼로 딱인 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요! 지금부터 재료와 손질법을 알려드릴게요!
1. 준비 재료
- 마늘쫑: 약 150g
- 건새우: 종이컵 1컵 (보리새우나 꽃새우 추천!)
- 소금: 1티스푼
- 생수: 종이컵 1/3컵
2. 양념 재료
- 간장: 2수저
- 설탕: 1수저
- 식용유: 1수저
- 들기름: 1수저
- 물엿: 1~2수저 (취향에 따라 조절하세요)
- 통깨: 마무리 장식용
🥢 마늘쫑 손질 및 준비 과정
마늘쫑은 맛도 좋지만 신선하게 손질하는 것이 중요해요! 먼저 마늘쫑의 끝부분을 잘라주세요. 그 후, 약 3~4cm 크기로 잘라줍니다.
세척할 때는 손질한 마늘쫑을 식초 1수저 넣은 물에 약 5분 정도 담가둔 후 깨끗이 헹궈주세요. 이렇게 하면 마늘쫑이 더 신선하고 깨끗해져요~!
홍고추는 선택!
홍고추는 선택재료지만, 색감을 위해 약간 송송 썰어 넣어주시면 더 예쁘고 맛깔스러워진답니다 ^^
🍤 건새우 준비하기
이제 마늘쫑과 함께 볶을 건새우를 준비해 볼까요? 건새우는 냉동실에서 보관하면 냄새를 흡수하는 특성이 있어요. 그래서 마른 팬에 한번 볶아주면 건새우의 윤기가 돌고 단맛도 더 올라온답니다!
🔥 중간불로 팬을 달군 후, 건새우를 약 2분간 볶아주세요. 새우가루는 제거해 주고, 고소한 향이 가득한 건새우만 사용할 거예요!
💧 마늘쫑 삶기
이제 마늘쫑을 부드럽게 삶아볼게요! 종이컵 1/3 정도의 생수에 소금 1티스푼을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 손질한 마늘쫑을 넣고 수분이 없어질 때까지 조리듯이 볶아주시면 돼요~!
소금을 넣으면 마늘쫑이 더 선명한 초록색으로 변해요. 보기에도 정말 먹음직스럽죠? ^^
🍳 양념과 함께 볶기
마늘쫑이 알맞게 익었다면, 준비해둔 건새우를 넣고 본격적으로 양념을 시작해볼까요?
양념 넣기
간장 2수저, 설탕 1수저, 들기름 1수저, 식용유 1수저를 넣고 센불에서 빠르게 볶아주세요. 양념이 마늘쫑과 새우에 잘 배도록 골고루 섞어주세요!
✨ 마지막 마무리! 올리고당과 통깨
이제 불을 끄고 나서 올리고당을 넣어줄 차례예요! 취향에 따라 올리고당을 1수저 또는 2수저 넣어주시면 됩니다. 올리고당이 들어가면 더 반짝반짝 윤기가 도는 마늘쫑 새우 볶음이 완성되죠!
그리고 마지막으로 통깨를 뿌려주시면 고소한 향이 배가 돼요. 정말 맛있어 보이지 않나요? ^^
🥢 맛있게 즐기기
이제 완성된 마늘쫑 새우 볶는법을 그릇에 담아 예쁘게 플레이팅 해볼까요? 이 요리는 밥과 함께 먹으면 정말 잘 어울리고, 건강에도 좋아서 가족 모두가 즐길 수 있는 반찬이에요!
특히 새우의 감칠맛과 마늘쫑의 아삭한 식감이 환상적으로 어우러져서, 한 번 먹으면 멈출 수 없을 거예요~!
💡 팁과 응용 레시피
이 레시피는 기본적으로 간단하지만, 여러분의 취향에 따라 다양한 응용이 가능해요! 예를 들어, 고추장을 조금 추가해 매콤한 맛을 더하거나, 견과류를 넣어 씹는 재미를 더할 수 있답니다!
또한, 마늘쫑 대신 부추나 아스파라거스를 사용해도 맛있는 변형 요리를 만들 수 있어요~ 가족의 취향에 맞춰 다양한 시도를 해보세요 ^^
🍽 마무리하며
이렇게 해서 마늘쫑 새우 볶는법이 완성되었습니다! 건강한 재료들로 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 간단한 요리죠? 😊
재료 손질부터 양념까지 차근차근 따라 해보셨다면, 여러분도 근사한 한 끼를 준비하신 거예요! 가족과 함께 즐겁게 식사하시길 바랍니다 ^^
다음에도 더 맛있는 레시피로 돌아올게요~ 맛있게 드세요! 🍤🍚
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