맛있고 간단한 마늘쫑 고추장 무침 만들기
🍴 소개
마늘쫑 고추장 무침은 제철 식재료를 활용해 건강하게 즐길 수 있는 반찬 중 하나입니다! 마늘쫑 특유의 아삭한 식감과 고추장의 매콤한 양념이 조화를 이루며, 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상에도 제격이에요~ 오늘은 마늘쫑을 손질하는 방법부터 맛있게 무치는 팁까지 소개해드릴게요.😋
마늘쫑 고추장 무침 만들기 - 🍽 재료 준비 (4인분 기준)
재료
- 마늘쫑 200g (손질 전 무게: 200g, 손질 후 무게: 180g)
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 갈은 깨 1큰술
- 식초 2큰술
- 올리고당 2큰술
✨ 꿀팁: 밥숟가락으로 계량하시면 간편해요~😊
🍳 마늘쫑 손질 및 세척
1단계: 마늘쫑 손질하기
먼저 마늘쫑은 끝부분에 더러운 부분을 제거해주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다. 꽃봉오리 부분이 있는 경우, 취향에 따라 먹을 수도 있지만, 저는 그 부분을 제거했어요. 손질 후 마늘쫑의 무게는 약 180g 정도 됩니다.😊
2단계: 세척
손질한 마늘쫑을 깨끗하게 세척한 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.✨
🍳 마늘쫑 데치기
3단계: 데치는 방법
냄비에 마늘쫑이 잠길 정도로 물을 채우고 끓여주세요. 물이 끓어오를 때 소량의 소금을 넣으면 마늘쫑의 색이 더 선명해진답니다! 😉 마늘쫑을 넣고 약 20초 동안만 살짝 데쳐주세요. 중요한 포인트는 살짝만 데치는 거예요. 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의해주세요~😲
4단계: 찬물 헹구기
데친 마늘쫑은 바로 찬물에 헹궈야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요! 찬물에 충분히 헹군 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼주세요. 마늘쫑은 생으로도 먹을 수 있는 재료이기 때문에 너무 오래 데치지 않아도 돼요~😊
🥢 마늘쫑 고추장 양념 만들기
5단계: 양념 준비
마늘쫑이 준비되었다면, 이제 양념을 만들어볼까요? 준비한 양념 재료들을 모두 그릇에 넣어주세요: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 2큰술, 갈은 깨 1큰술. 이 양념들이 합쳐지면 매콤하고 달콤한 맛이 완성된답니다.😋
6단계: 양념 섞기
양념을 넣고 잘 섞어주면 됩니다. 너무 세게 섞지 않아도 고르게 섞이면 맛있는 양념이 완성돼요! 😄 기호에 따라 양념의 농도를 조금씩 조절할 수 있다는 점도 참고해주세요~
🥗 마늘쫑 무침 완성하기
7단계: 마늘쫑과 양념 무치기
이제 준비된 마늘쫑에 양념을 넣고 조물조물 버무리기만 하면 완성입니다! 마늘쫑에 양념이 잘 스며들도록 살살 버무려주세요~ 너무 강하게 무치면 마늘쫑의 아삭한 식감이 상할 수 있으니 주의! 😊 이때 취향에 따라 양념을 추가해도 좋아요~ 부족한 맛이 있다면 간장이나 고춧가루를 조금 더 넣어주세요.
8단계: 마늘쫑 무침 맛보기
양념을 충분히 무친 후에는 바로 시식해 보세요! 😋 매콤하면서도 아삭한 마늘쫑 고추장 무침이 완성되었습니다. 식감이 정말 최고죠?!!😄 마늘쫑 자체에 은은한 마늘향이 나기 때문에 다진 마늘은 굳이 넣지 않아도 충분히 맛있답니다!
📦 마늘쫑 고추장 무침 만들기 - 보관 방법
9단계: 신선하게 보관하기
무친 마늘쫑은 냉장 보관하면 약 3~4일 정도 신선하게 즐길 수 있어요! 🤗 만약 더 오래 보관하고 싶다면 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하셔도 좋아요. 냉동 보관 시에는 조금씩 소분해서 먹을 만큼씩 꺼내 드시면 편리하답니다~^^
마늘쫑 고추장 무침 만들기 - 🎉 마무리
마늘쫑 고추장 무침 완성!
짜잔! 이렇게 간단하면서도 맛있는 마늘쫑 고추장 무침이 완성되었습니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 반찬으로, 매콤하고 아삭한 맛 덕분에 밥 한 그릇 뚝딱 비우기 딱 좋죠?!!🍚🤗 제철 식재료를 사용해 건강하게 만들어 보세요~!
맛있게 드세요~!
바쁜 일상 속에서도 건강한 한 끼를 챙기고 싶을 때, 마늘쫑 고추장 무침은 정말 좋은 선택이랍니다. 그리고 취향에 따라 장아찌로도 활용 가능하니, 다양하게 즐겨보세요. 여러분도 한번 도전해보세요~!! 😄
기호에 맞게 양념을 추가하거나 재료를 바꿔보는 것도 좋은 방법이에요!😋 오늘은 이 레시피로 집에서 건강한 반찬 만들어 보세요~ 😆
즐거운 요리 시간 보내시길 바라며, 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아뵐게요! 감사합니다~ 😊👍
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