마늘쫑 멸치 볶는법 레시피 꿀팁

마늘쫑 멸치 볶는법

여러분~! 오늘은 우리 몸에 좋은 두 가지 재료, 멸치와 마늘쫑을 활용한 간단하지만 맛있는 요리를 소개해드리려고 해요! 😊 바로 마늘쫑 멸치 볶는법입니다. 이 요리는 칼슘과 단백질이 풍부한 멸치와 강력한 항산화 성분을 지닌 마늘쫑이 만나 건강에도 좋고 맛도 뛰어나요.

재료 준비

필요한 재료

멸치 100g
마늘쫑 100g
참기름 1큰술
통깨 약간

양념장 재료

간장 2 큰술
물엿 또는 올리고당 2큰술
마늘 1/2큰술

멸치 마늘쫑 볶음 만드는 방법

Step 1: 재료 손질

먼저 멸치를 깨끗이 손질해 주세요. 특히 큰 멸치일 경우 내장을 제거하고 사용하는 것이 좋아요! 그리고 마늘쫑은 씻은 후 물기를 제거하고, 약 3cm 길이로 잘라 준비합니다. ^^

Step 2: 멸치 볶기

기름을 두르지 않은 프라이팬에 멸치를 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요. 이때 멸치를 잘 볶아야 비린내가 나지 않으니 주의해야 합니다! 멸치가 노릇해질 때까지 타지 않게 계속 저어주는 것이 중요해요! 😊

Step 3: 마늘쫑 넣고 볶기

멸치가 적당히 볶아졌다면, 마늘쫑을 넣고 함께 볶아주세요. 마늘쫑은 아삭한 식감이 포인트니까, 너무 오래 볶지 않고 적당히 아삭할 때까지 볶아주는 것이 좋아요~! ^^

Step 4: 양념장 넣기

이제 미리 준비한 양념장을 조금씩 넣으면서 간을 맞춰주세요. 한 번에 모두 넣지 말고, 간을 보면서 천천히 넣는 것이 포인트입니다. ^^ 양념이 재료에 골고루 배도록 잘 저어주며 볶아주세요~!

Step 5: 참기름과 통깨로 마무리

불을 끄고 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 살짝 버무려주세요. 참기름이 들어가면 요리의 풍미가 훨씬 깊어지죠! 통깨는 고소한 맛을 더해줘요~ 이렇게 하면 건강하고 맛있는 마늘쫑 멸치 볶음이 완성된답니다! 😊

Step 6: 완성 후 팁

멸치를 너무 오래 볶으면 딱딱해지기 쉬우니 적당히 노릇해졌을 때 불을 끄는 것이 좋아요! 멸치의 염도에 따라 간장의 양을 조절하는 것도 잊지 마세요. 간장이 많으면 짤 수 있으니, 기호에 따라 가감하는 게 좋아요! ^^

마늘쫑 멸치 볶는법 완성!

짜잔~! 이렇게 마늘쫑 멸치 볶음이 완성되었습니다! 🎉 이 요리는 반찬으로도 좋고, 간단하게 영양을 챙기고 싶을 때 딱이죠! 칼슘과 단백질이 풍부한 멸치와 항산화 작용이 뛰어난 마늘쫑을 함께 즐길 수 있어 건강에도 최고랍니다. 😊 가족과 함께 즐길 수 있는 맛있는 반찬을 만들어보세요~!