꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 꿀팁 안내

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법

안녕하세요! 오늘은 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법을 공유해드릴게요~^^

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재료 손질하기

재료

• 꽈리고추 230g
• 소금
• 전분가루
• 밀가루

먼저 꽈리고추 230g을 준비합니다. 꽈리고추를 만졌을 때 딱딱한 것은 매운 경우가 많으니, 부드럽고 어린 꽈리고추를 사용하세요.

 

꽈리고추 손질

꽈리고추의 꼭지를 떼어내고, 큰 꽈리고추는 반으로 어슷하게 잘라줍니다. 그런 다음 꽈리고추에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요.

물이 살짝 뿌려진 꽈리고추에 밀가루가 잘 묻도록 합니다. 전분가루와 밀가루를 함께 사용하면 더욱 좋지만, 전분가루가 없다면 밀가루만 사용해도 괜찮아요.

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꽈리고추 찜 준비하기

밀가루 옷 입히기

전분가루 3~4숟갈을 꽈리고추에 뿌려 코팅을 해줍니다. 이렇게 하면 밀가루 옷이 잘 벗겨지지 않아요. 다음으로 밀가루를 4숟갈 정도 넉넉히 넣어 밀가루 옷을 입혀줍니다.

밀가루를 충분히 묻혀야 찌고 나서도 밀가루 옷이 잘 남아있어요. 너무 많이 버무리지 않도록 주의하세요.

 

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법

 

꽈리고추 찌기

깊은 냄비에 물을 끓여 찜기를 준비한 후, 밀가루 옷을 입힌 꽈리고추를 넣습니다. 남은 밀가루도 위에 살짝 뿌려주세요. 이렇게 하면 찐 후에도 밀가루 옷이 잘 남아있답니다.

5분 정도 푹 쪄서 밀가루가 익도록 해주세요. 찜이 끝나면 불을 끄고 뚜껑을 닫아 살짝 뜸을 들입니다.

잘 쪄진 꽈리고추는 식혀주세요. 양념장에 무치기 전에 식혀야 양념장이 번지지 않고 잘 묻게 됩니다.

 

양념장 만들기

양념장 재료

• 까나리 액젓 또는 멸치 액젓 2큰술 (진간장 1큰술 + 액젓 1큰술 가능)
• 매실청 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 다진 파
• 홍고추 (생략 가능)

꽈리고추에 소금으로 밑간을 해 두었기 때문에 양념장에 까나리 액젓 2큰술만 넣습니다. 까나리 액젓 대신 멸치액젓이나 간장+액젓 조합을 사용해도 좋습니다.

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법

 

양념장 섞기

준비한 양념장 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 매실청은 단맛을 더해주고, 고춧가루는 매콤한 맛을 더해줍니다. 참기름과 깨소금은 고소한 맛을 더해줍니다.

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꽈리고추 무치기

양념장에 무치기

식힌 꽈리고추에 묻힌 밀가루가 하얗더라도 걱정하지 마세요. 다 익은 것이니 안심하셔도 됩니다. 밀가루가 많이 무쳐져야 꽈리고추가 힘있게 살아있어요.

꽈리고추를 그릇에 옮겨 담고, 양념장을 넣어 무쳐줍니다. 손으로 무치지 말고, 숟가락 2개를 사용해 살살 굴리듯이 버무려 주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 잘 묻습니다.

 

양념 골고루 묻히기

양념장이 꽈리고추에 골고루 묻도록 숟가락을 사용해 부드럽게 버무려줍니다. 이렇게 하면 꽈리고추가 양념장을 잘 흡수해 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

완성된 꽈리고추 찜은 접시에 담아 예쁘게 정리합니다. 맛있게 익은 꽈리고추의 색감과 고소한 양념이 식욕을 자극합니다!

 

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 - 결론 및 팁

결론

오늘은 꽈리고추 찜을 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보았습니다. 전분가루와 밀가루를 사용해 꽈리고추에 옷을 입히고, 양념장을 만들어 무치는 과정을 통해 감칠맛 나는 꽈리고추 찜을 완성할 수 있었습니다.

간단한 재료와 과정으로도 훌륭한 반찬을 만들 수 있으니, 여러분도 꼭 한 번 시도해보세요!

꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법

 

팁

• 전분가루와 밀가루를 함께 사용하면 밀가루 옷이 더 잘 벗겨지지 않아요.
• 꽈리고추를 찔 때는 깊은 냄비를 사용해 밀가루가 넘치지 않도록 주의하세요.
• 양념장에 매실청을 넣으면 단맛과 감칠맛이 더해져요.
• 꽈리고추 찜은 따뜻하게 먹을 때 가장 맛있어요. 찜을 한 후 바로 먹으면 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 살아납니다.
• 남은 꽈리고추 찜은 냉장고에 보관했다가 전자레인지에 살짝 데워서 먹어도 좋아요.
• 기호에 따라 약간의 간장을 추가하거나, 고춧가루를 더 뿌려 매콤하게 즐길 수도 있습니다.

여러분의 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 건강하고 맛있는 꽈리고추 찜을 즐겨보세요~!

이제 여러분도 꽈리고추 찜의 달인이 되실 수 있습니다! 맛있게 만들어서 가족들과 함께 즐거운 식사 시간 보내세요~^^

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