맛있는 콩조림 만드는 방법
검은콩을 부드럽게 조려내어 밥반찬으로 딱 좋은 콩조림! 오늘은 집에서 손쉽게 만들어볼 수 있는 콩조림 만드는 방법을 알려드릴게요~ ^^
재료 준비
필요한 재료
- 검은콩: 종이컵 기준 2컵 (약 250g)
- 간장: 8큰술 (조절 가능)
- 미림: 2큰술
- 올리고당: 7큰술 (취향에 맞게 가감 가능)
- 통깨: 마무리 장식용
- 식용유: 1큰술
Tip!
모든 계량은 밥숟가락 기준이며, 취향에 따라 간장과 올리고당의 양을 조절해도 좋아요~ 😊 콩을 불릴 때 사용한 물을 버리지 마세요! 조림할 때 사용할 예정이랍니다~
콩 불리기
검은콩은 충분히 세척한 후, 콩이 충분히 잠길 수 있도록 물을 두 배로 부어 6시간 정도 불려주세요. 여름철이라면 냉장고에서 10시간 정도 불려주면 더욱 좋아요~ 😊
불린 콩과 물을 체에 받쳐 분리한 후, 불린 물을 따로 600ml 계량해 주세요. 이 불린 물은 이후 조림 과정에서 사용할 거랍니다.
조림 시작하기
불려둔 검은콩을 냄비에 넣고, 계량한 불린 물 600ml를 함께 넣어주세요. 이때 식용유 1큰술도 추가해줍니다. 식용유를 넣으면 콩이 부드럽게 익으면서 윤기가 더해져 더욱 먹음직스럽답니다!
Cooking Tip!
뚜껑은 열어둔 상태로 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 조림해 주세요. 이때 생기는 거품은 제거해 주시면 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요~ 😊
뚜껑은 계속 열어두기!
콩자반은 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 조리하는 것이 포인트예요! 뚜껑을 닫고 조리하면 콩이 퍽퍽해질 수 있어요~ 😉
양념 추가하기
5분 동안 중불에서 콩을 조린 후, 간장 8큰술, 미림 2큰술, 올리고당 7큰술을 넣고 중불에서 추가로 15분 더 조려주세요. 이 과정에서는 중간중간 살짝 저어주어 간이 고루 배도록 해줍니다~ ^^
간 조절 팁
15분 후, 한 번 맛을 보시고 간이 맞지 않다면 물, 간장, 또는 올리고당을 추가해서 기호에 맞게 조절해 주세요. 너무 짜다면 물을 조금 넣어주시면 돼요~ ^^
마무리 조림
기호에 맞게 간을 조절한 후, 국물이 많이 남아 있다면 센 불로 높여 국물이 거의 줄어들 때까지 조려주세요. 이 과정에서 콩에 윤기가 흐르면서 더욱 먹음직스럽게 됩니다~ ^^
💡 윤기나는 콩조림의 비결!
센 불에서 빠르게 조려내는 마지막 단계가 중요해요! 이 과정을 통해 콩에 양념이 더욱 잘 배고, 윤기가 흐르는 콩조림이 완성된답니다~ 😊
마지막으로 통깨 뿌리기
콩조림이 다 완성되면 마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 고소한 통깨가 더해지면 콩조림의 맛이 한층 업그레이드된답니다! 😋
완성된 콩조림 보관하기
완성된 콩조림은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 일주일 정도 신선하게 즐길 수 있어요. 바쁜 아침, 간단한 반찬으로 꺼내 먹기에도 아주 좋답니다~ 😊
✨ 맛있는 콩조림을 오래 유지하는 팁!
매번 사용할 만큼만 덜어서 먹으면 더 오래 신선하게 보관할 수 있어요! 많은 양을 한 번에 덜지 않도록 주의해 주세요~ 😉
콩조림 완성! 맛있게 즐기세요~
이렇게 간단하게 만들 수 있는 콩조림! 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 다양한 반찬과 함께 곁들여 먹어도 참 좋답니다. 집에서 손쉽게 건강한 콩조림 만드는 방법을 조리해 보세요~ 😊
콩조림의 영양가
검은콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 건강에 많은 도움을 주는 식재료예요. 특히 피부 미용, 혈관 건강, 다이어트 등 다양한 효능이 있는 식품이니, 꾸준히 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있답니다! ^^
💕 콩조림으로 건강 챙기세요~!
검은콩이 부담 없이 즐길 수 있는 반찬으로 변신했으니, 자주 만들어 보시고 건강도 챙기세요! ^^ 오늘 알려드린 콩조림 만드는 방법으로 맛있고 건강한 콩조림을 즐겨보세요~ 🥰
이제 여러분의 밥상에 윤기나는 검은콩조림이 함께하길 바랍니다~! 🍚🥄
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