🍲 초간단 콩나물 해장국 끓이는법 🍲
🥘 소개
해장에 딱 좋은 콩나물 해장국! 아침에 속이 안 좋을 때나, 술 마신 다음 날, 시원한 콩나물국이 생각나지 않으신가요? 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 콩나물 해장국 끓이는 법을 알려드릴게요! 준비물도 간단하고, 요리 시간이 오래 걸리지 않으니 부담 없이 시도해보세요~ ^^
재료 준비하기
🍲 필수 재료
- 멸치 다시마 육수 1.5L (동전육수 활용 가능)
- 콩나물 300g (저는 500g 사용)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1/2개
- 대파 1/3대
- 국간장 1T
- 다진 마늘 0.7T
- 액젓 0.5T
- 소금 적당량
※ 계량: 밥숟가락 (T)
🍲 재료 선택 팁
콩나물을 맑은 국물로 즐기고 싶다면, 국간장 대신 청간장이나 어간장을 사용하세요. 또는 새우젓을 넣어 감칠맛을 더할 수도 있어요. 아주 간단하게는 소금만으로 간을 맞춰도 좋답니다!
콩나물 손질하기
🥗 콩나물 다듬기
콩나물은 깨끗하게 씻은 뒤, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 뿌리 부분에 있는 아스파라신간 성분이 건강에 좋으니, 뿌리를 떼지 말고 사용하시는 것이 좋아요~!
🌶️ 고추와 대파 손질하기
청양고추와 홍고추는 꼭지를 자르고 깨끗이 씻은 후, 청양고추는 큼직하게, 홍고추는 작게 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어주시면 되는데, 손질해둔 대파를 사용하셔도 괜찮아요!
🍲 육수 끓이기
🧄 육수에 마늘 넣기
이제 멸치 다시마 육수를 준비한 냄비에 부어 끓이기 시작합니다. 육수가 끓기 시작하면, 다진 마늘 0.7T를 넣어주세요. 마늘의 향이 올라오면서 국물이 한층 더 깊은 맛을 낼 거예요~!
🥄 간 맞추기
육수가 끓고 마늘 향이 충분히 퍼졌다면, 국간장 1T와 액젓 0.5T를 넣어 밑간을 해줍니다. 이때 국물의 색이 진해 보일 수 있지만, 나중에 재료들이 들어가고 나면 색이 연해지니 걱정 마세요~! 😊
🍲 콩나물 끓이기
🥢 콩나물 추가
밑간이 끝난 육수에 손질한 콩나물 300g을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 상태로 끓여주세요. 뚜껑을 닫고 끓이면 콩나물 비린내가 날 수 있으니, 뚜껑은 반드시 열어두기! ^^
🌶️ 채소 넣기
콩나물이 거의 익었을 때, 준비한 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 조금 더 끓여주세요. 이때, 국물의 맛을 한 번 보고 소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다. 국물이 시원하게 끓어오르는 소리에 기분까지 좋아지는 순간이에요~!
🍲 콩나물 해장국 완성하기
🍚 마무리 조리
이제 모든 재료가 잘 익었다면, 불을 끄고 콩나물 해장국을 완성해봅시다! 재료가 많아 국물이 진한 느낌이 들 수 있는데요, 이때는 물을 조금 추가해 간을 다시 맞추셔도 좋아요~
🥄 그릇에 담기
국이 완성되었으면 예쁜 그릇에 담아 보세요! 콩나물과 고추, 대파가 잘 어우러져 색감도 너무 예뻐요~ 이렇게 담아내면 식욕이 더욱 돋는답니다. ^^ 가족 모두가 맛있게 즐길 수 있는 해장국이 완성되었습니다!
🍲콩나물 해장국 끓이는법 - 팁 & 참고 사항
🥢 국물 조절
국물이 너무 진하다 싶을 때는, 뜨거운 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절하세요. 반대로 국물이 너무 연하면, 액젓이나 소금으로 간을 더해주세요. 이렇게 조절하면 누구나 입맛에 맞게 즐길 수 있어요!
🍲 해장국의 다양한 변형
기본 콩나물 해장국에 쇠고기나 황태를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있답니다. 또한, 두부나 계란을 넣어 영양가를 더해보세요. 이렇게 약간씩 변형하면 매번 다른 맛의 해장국을 즐길 수 있답니다~ 😊
콩나물 해장국 끓이는법 - 🍲 마무리
😊 완성된 콩나물 해장국
이렇게 간단하게 콩나물 해장국이 완성되었습니다! 시원하고 개운한 맛이 일품인 이 국은, 아침 식사로도 좋고 해장으로도 딱이에요. 지금 바로 시도해보세요~ 여러분도 쉽게 만들 수 있답니다! ^^
오늘도 맛있는 한 끼 되세요~! 😊
꽃게장 담그는법 과정 꿀팁 소개
9월의 특별한 요리: 간장게장 담그는법🍂 가을을 준비하는 첫걸음 🍂가을이 다가오면 생각나는 음식 중 하나가 바로 간장게장입니다. 꽃게가 제철을 맞아 살이 오르고, 그 탱글탱글한 속살을
take.longlivearea.com