잡채 황금레시피 재료
오늘은 잡채를 만들기 위해 필요한 재료들을 소개해드리겠습니다. 재료들을 정성스럽게 준비하여 훌륭한 잡채를 만들어보세요!
잡채 황금레시피 재료 - 준비하실 재료
잡채를 만들기 위해 다음 재료들을 준비해주세요:
- 당면 500g
- 잡채용 돼지고기 325g
- 표고버섯 100g
- 느타리버섯 300g
- 양파 2개(360g)
- 당근 125g
- 부추 250g
- 식용유, 소금, 액젓(또는 굴소스) 1숟가락
- 후추, 깨소금, 참기름
잡채를 맛있게 만들기 위해 필요한 당면과 채소들을 손질하여 준비해주세요.
잡채 황금레시피 재료 - 재료 손질
잡채를 만들기 위해 재료들을 손질해보겠습니다.
- 당면 불리기: 당면을 물에 담가 부드럽게 불려주세요. 이 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다.
- 버섯 손질: 표고버섯과 느타리버섯의 밑동을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.
- 채소 손질: 양파와 당근을 채를 썰어주세요. 부추는 7~8cm 길이로 썰어주세요.
- 고기 손질: 잡채용 돼지고기는 핏물을 제거한 후 고기 양념에 밑간을 해주세요.
재료를 손질하는 동안 기호에 맞게 각 재료의 양념을 준비해주세요.
잡채 황금레시피 재료 - 재료 삶기 및 양념
이제 재료를 삶고 양념해보겠습니다.
- 당면 삶기: 끓는 물에 소금과 식용유를 넣고 불린 당면을 넣어 삶아주세요. 삶은 후 찬물에 헹궈 식힌 후 장을 더해주세요.
- 양념하기: 뜨거운 당면에 양조간장, 설탕, 참기름, 간마늘을 넣어 밑간을 해주세요. 마찬가지로 뜨거운 상태에서 재빨리 양념해야 좋습니다.
- 버섯 삶기: 느타리버섯과 표고버섯을 데치고 채로 썰어주세요.
모든 재료가 준비되면 볶기 단계로 넘어가겠습니다.
잡채 황금레시피 재료 - 재료 볶기
이제 재료를 볶아서 고명을 만들어보겠습니다.
- 채소 볶기: 양파와 부추를 볶아 향을 낸 후 별로로 식힌 후 다시 넣어주세요. 당근도 같이 볶아주세요.
- 고기 볶기: 별로로 밑간한 돼지고기를 넣고 물기를 없애면서 볶아주세요.
- 전체 볶기: 마지막으로 볶은 고기와 채소를 당면에 넣고 섞어주세요. 깨소금과 간장, 설탕, 액젓 등으로 맛을 보충해주세요.
이렇게 해서 고명을 완성하면, 아삭하고 담백한 잡채가 완성됩니다.
잡채 황금레시피 재료 - Finish
이상으로 잡채 황금레시피의 재료 준비 과정을 알아보았습니다. 이제 실제로 요리를 해보세요!
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