시금치나물 맛있게 무치는법
Introduction
안녕하세요! 오늘은 영양 가득한 시금치 나물을 만들어볼 거예요. 시금치는 다양한 영양소를 함유한 완전 영양 식품으로, 열량이 낮아 다이어트에도 도움을 주고 섬유질이 풍부해 변비 예방에도 좋아요. 특히 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 식재료로 성장기 어린이에게도 좋은 반찬이랍니다. 자, 그럼 시금치나물 맛있게 무치는법을 시작해볼까요?
준비 재료
재료 목록
- 시금치 1단(250g)
- 물 1L
- 소금 0.5큰술
- 다진마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 통깨 2큰술
[계량 : 큰술-밥숟가락]
1. 시금치 다듬기
시금치 손질
먼저 시금치 뿌리의 지저분한 부분을 잘라주고, 시금치를 2~4등분 해주세요. 혹시라도 누런 잎이 보이면 제거해 주세요. 손질한 시금치는 흐르는 물에 전체적으로 담가서 잎 부분에 묻은 흙들을 살살 흔들어 가면서 헹궈주세요. 그런 다음 흐르는 물에 2~3번 정도 반복하여 헹궈주고, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 시금치는 녹색 잎이 싱싱하고 윤기 있는 걸 고르는 것이 중요해요!
2. 시금치 데치기
데치기 방법
냄비에 1L의 물을 받아준 후 소금 0.5큰술을 넣어주세요. 소금을 넣고 데치면 시금치의 초록색이 더 선명해진답니다! 물이 끓어오를 때까지 기다린 후 시금치를 넣어주세요. 시금치를 넣자마자 전체적으로 한 번 뒤집어주고, 30초간 데쳐주세요. 채소를 너무 오래 데치면 영양소가 파괴되고 아삭한 식감도 줄어들기 때문에 살짝만 데쳐주는 것이 포인트에요.
삶아진 시금치는 잔열에 익지 않도록 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 시금치를 씻어준 후 물기를 짜서 준비해 주세요. 너무 꽉 짜지 말고 약간 수분이 남아있게 짜주면 무쳤을 때 촉촉해서 더 맛있어요.
3. 시금치 무침
양념하기
물기를 짠 시금치를 먹기 좋게 썰어 믹싱 볼에 담아주세요. 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣어주세요. 시금치 나물 반찬은 참기름을 많이 넣어야 고소하고 맛있답니다!
비닐장갑을 낀 후 시금치를 꾹꾹 누르지 말고 손에 힘을 빼고 살살 털어서 시금치를 서로 분리 시킨다는 느낌으로 조물조물 버무려 주세요.
4. 시금치 나물 완성
맛있게 무치기
간단한 시금치 반찬, 백종원 시금치나물 레시피 완성이에요★ 아삭한 식감과 파릇파릇한 나물요리의 푸르른 색감이 살아있는 시금치 무침은 밥반찬으로도 인기 만점이랍니다. 갓 무쳤을 때 먹으면 나물 요리는 정말 맛있는 것 같아요. 백종원 시금치나물 무침은 깔끔한 맛에 고소함이 일품이에요.
5. 추가 팁
활용 방법
명절이나 차례를 지내시는 분들도 계실 텐데요, 차례 음식으로 만드시는 분들은 대파와 마늘을 빼고 간을 해서 무쳐내면 된답니다. 단맛이 좋아 아이반찬으로도 좋고, 시금치무침 만드는 법이 어렵지 않으니 아이들 반찬으로 만들어 주시거나, 만들어 두셨다가 김밥이나 잡채, 덮밥에 활용하셔도 좋아요.
시금치나물 맛있게 무치는법 - 마무리
맛있게 드세요!
맛있게 만든 시금치 나물 무침, 이제 완성입니다! 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 시금치 나물은 건강에도 좋고, 밥반찬으로도 최고에요. 간단하게 만들 수 있는 레시피이니, 집에서 쉽게 따라 해보세요. 시금치는 비타민과 무기질이 풍부해 아이들 성장기에도 좋고, 다이어트에도 효과적이니 자주 만들어 드시면 좋을 것 같아요.
맛있게 드시고 오늘도 행복한 하루 되세요! ^^
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