브로콜리 씻는방법
안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 브로콜리 씻는방법에 대해 알아보려고 합니다. 브로콜리는 영양가가 높아 자주 섭취하면 좋지만, 그만큼 깨끗하게 씻는 것이 중요해요. 그럼 지금부터 하나씩 알아볼까요? :)
가장 기본, 물로 세척하기
1. 물에 담그기
싱크대에 물을 채우고 브로콜리를 5분에서 10분 동안 담가둡니다. 이때 깨끗하게 청소된 싱크대를 사용해야 합니다. 싱크대 대신 큰 스테인리스 용기를 사용할 수도 있지만 브로콜리가 완전히 잠길 만큼 물이 충분해야 해요.
브로콜리를 물에 넣었을 때 물속에서 몇 번 휘저어 큰 먼지가 빠져나올 수 있게 합니다. 따뜻한 물을 사용하면 브로콜리의 작은 꽃이 약간 시들 수 있으므로 차가운 물을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 헹구기
브로콜리를 물에 담가 둔 후, 가라앉은 물을 버리고 브로콜리를 흐르는 물에 한번 더 헹굽니다. 야채의 작은 꽃 부분과 줄기, 측면 등을 손으로 문질러 흙과 부스러기를 제거합니다. 야채용 브러시가 있으면 사용해도 좋지만, 브로콜리의 작은 꽃 부분은 세심함이 필요해요.
3. 물기 제거하기
요리하기 전에 브로콜리를 충분히 털어서 물기를 제거하고, 꽃과 줄기에 남아있는 물기는 키친타월이나 천으로 두드려 물기를 제거합니다.
식초 사용해서 세척하기
1. 식초 용액 준비하기
브로콜리를 세척하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 식초를 사용하는 것입니다. 큰 그릇에 물과 백식초를 3:1의 비율로 채웁니다. 브로콜리 전체가 충분히 잠길 수 있을 정도로 크기가 커야 해요. 예를 들어, 물이 750ml라면 식초 250ml를 넣습니다.
2. 브로콜리 담그기
여기에 브로콜리를 15분 ~ 20분 정도 담가둡니다. 브로콜리를 용액 안에서 어느 정도 흔들어 큰 부스러기는 미리 제거합니다. 식초를 사용하면 물만 사용하는 것보다 살충제와 박테리아를 제거하는데 좀 더 효과적입니다.
3. 헹구기
이후 식초물에서 꺼내 찬물로 헹구어줍니다. 역시 브러시를 이용하여 세척할 수 있습니다. 하지만, 식초에 30분 이상 담가 두면 식초가 흡수되기 시작하면서 쓴맛이 날 수 있으니 주의해야 해요.
소금물에 세척해서 작은 벌레 제거하기
1. 소금물 준비하기
브로콜리를 요리에 사용하기 위해 자르다 보면 작은 벌레들이 있는 경우를 종종 볼 수 있습니다. 이 벌레들은 브로콜리의 작은 꽃 사이에 주로 붙어 있는데 이때는 소금물을 사용하면 좋습니다. 냉수에 소금을 넣어 소금물을 만듭니다. 냉수 1리터에 소금 1ml 정도면 충분해요.
2. 브로콜리 담그기
브로콜리의 꽃 부분을 아래로 하여 소금물에 담가 휘저어 줍니다. 몇 번 반복한 후 소금물에 15분에서 30분 정도 담가 둡니다. 숨어 있던 벌레가 찬물에서 수축하여 물 위로 떠오를 것입니다.
3. 헹구기
이후에 소금물을 제거하기 위해 찬물에 헹굽니다. 브로콜리에 소금이 묻어 있을 수 있으므로 흐르는 물에 충분히 헹구어 줍니다.
베이킹 소다로 세척하기
1. 베이킹 소다 용액 만들기
베이킹 소다는 자연 친화적인 세척제입니다. 큰 그릇에 물과 베이킹 소다를 섞어 용액을 만듭니다. 물 1리터에 베이킹 소다 1큰술 정도가 적당합니다.
2. 브로콜리 담그기
브로콜리를 베이킹 소다 용액에 10분 ~ 15분 정도 담가둡니다. 이 과정에서 베이킹 소다가 농약과 불순물을 제거하는 데 도움을 줍니다. 브로콜리를 용액 안에서 부드럽게 휘저어줍니다.
3. 깨끗하게 헹구기
이후 브로콜리를 꺼내어 찬물에 헹구어 베이킹 소다 잔여물을 제거합니다. 브로콜리의 작은 꽃 부분과 줄기를 잘 문질러 씻어주세요.
베이킹 소다와 식초를 함께 사용하기
1. 혼합 용액 준비하기
베이킹 소다와 식초를 함께 사용하면 더욱 효과적인 세척이 가능합니다. 물 1리터에 베이킹 소다 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 혼합 용액을 만듭니다.
2. 브로콜리 담그기
브로콜리를 혼합 용액에 10분 ~ 15분 정도 담가둡니다. 이때 용액이 넘칠 수 있으니 큰 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 브로콜리를 용액 안에서 부드럽게 휘저어줍니다.
3. 헹구기
브로콜리를 꺼내어 찬물에 헹구어 잔여물을 제거합니다. 브로콜리의 작은 꽃 부분과 줄기를 잘 문질러 씻어주세요.
브로콜리 씻는방법 - 마무리
이제 브로콜리를 깨끗하게 씻는 다양한 방법을 알게 되었어요! 각각의 방법은 상황에 따라 선택할 수 있습니다. 기본 물 세척부터 식초, 소금물, 베이킹 소다 등을 활용한 세척 방법까지 여러 가지 옵션을 이용해 보세요. 깨끗하게 씻은 브로콜리로 건강한 요리 즐기시길 바랍니다~!
Tip! 세척 후 브로콜리는 가능한 빨리 요리하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 상태를 유지하기 위해 냉장 보관하더라도 너무 오래 두지 마세요. 또한, 브로콜리를 삶거나 찌기 전에 충분히 털어서 물기를 제거하는 것이 요리의 맛을 더욱 좋게 만듭니다 ^^
즐겁고 건강한 식사 시간 되세요 :)
이상으로 브로콜리 씻는 방법에 대한 포스팅을 마치겠습니다.
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