바질 페스토 만드는 법
여름에 잘 어울리는 상큼한 바질 페스토! 직접 만들어서 여러 가지 요리에 활용해 보세요. 지금부터 바질 페스토 만드는 법을 소개합니다. ^^
재료 준비
필요한 재료
- 신선한 바질 100g
- 올리브오일 150g
- 파마산치즈 100g
- 캐슈넛 40g
- 통마늘 3개
- 소금 1 티스푼
도구 준비
바질 페스토를 담을 병을 열탕 소독해 주세요.
바질 준비
바질 세척
신선한 바질을 깨끗하게 씻어 주세요. 그런 다음 물기를 말려야 해요. 물기를 최대한 없애야 오래 보관할 수 있다고 해요! 물기를 털어주시고 키친타월로 한 번 더 닦아주세요 ^^
캐슈넛 준비
캐슈넛 갈기
캐슈넛을 먼저 적당히 갈아주세요. 캐슈넛과 바질을 함께 갈면 오래 걸릴 수 있으니 먼저 캐슈넛을 적당하게 갈아줍니다! 내 취향껏 크기 맞춰서 갈아주세요 ^^
페스토 만들기
재료 모두 넣기
이제 나머지 재료인 올리브오일, 마늘, 바질, 파마산치즈를 넣고 갈아주세요. 소금도 넣어줍니다. 갈아주면서 조금 되직하다 싶으면 오일을 조금 더 넣어주거나 맛을 보면서 마지막에 소금 간으로 마무리해 주세요!
Tip
페스토가 너무 되직하면 올리브오일을 조금씩 추가하면서 농도를 맞춰 보세요~
병에 담기
병 소독
완성된 바질 페스토를 열탕 소독한 병에 담아주세요. 이때 갈변을 막기 위해 올리브오일로 덮어 주는 것을 잊지 마세요!
보관 방법
바질 페스토는 갈변이 잘 되니 위에 올리브오일로 꼭 덮어주세요^^ 그러면 조금 더 맛있게 오래 먹을 수 있습니다. 일주일 정도 냉장보관 가능하며 조금 더 오래 드시고 싶으시면 냉동보관을 추천해요!
바질 페스토 활용하기
새우 바질 페스토 파스타 만들기
바질 페스토를 이용한 새우 바질 페스토 파스타를 만들어 볼게요! 기본적으로 알리오올리오 파스타 만드는 법과 아주 비슷합니다. ^^
재료
- 파스타면
- 냉동새우 6개
- 마늘 3~5개
- 양파
- 바질 페스토
- 올리브오일
- 소금 조금
- 페퍼론치노 2~3개
조리 과정
1. 파스타면을 끓는 물에 7분 동안 익혀주세요.
2. 파스타면이 익는 동안 슬라이스한 마늘을 올리브유에 볶아주세요. 마늘향이 어느 정도 올라오면 뜨거운 물에 익힌 새우와 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 익은 파스타면을 프라이팬에 옮겨 담고 면수 1 국자와 함께 볶아주세요. 마지막에 바질 페스토를 넣고 볶아줍니다. 모자란 간은 소금으로, 매콤한 맛을 원하면 페퍼론치노를 추가해 주세요.
바질 페스토 만드는 법 - 완성 및 보관
파스타 완성
짜잔! 이렇게 바질 페스토 파스타가 완성되었습니다. 초록색 비주얼이라 처음에는 그다지 맛있어 보이지 않을 수 있지만, 한 입 먹으면 깜짝 놀랄 만큼 맛있어요! ^^ 새우와 어우러진 바질 페스토의 싱그러운 맛을 즐겨보세요~
다양한 활용 방법
바질 페스토는 파스타 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있어요! ^^
- 빵에 발라 먹기: 신선한 바질 페스토를 빵에 발라 간단한 스낵으로 즐겨보세요.
- 샌드위치: 바질 페스토를 샌드위치에 넣어 상큼한 맛을 더해보세요.
- 드레싱: 샐러드 드레싱으로 활용해 상큼한 맛을 느껴보세요.
바질 페스토 만드는 법 - 마무리
이렇게 바질 페스토 만드는 법과 활용 방법을 알아보았습니다! ^^ 간단한 재료와 방법으로 만들 수 있는 바질 페스토, 여러분도 한번 도전해 보세요. 다양한 요리에 활용할 수 있어 정말 유용한 소스랍니다. :D
바질 페스토를 만들어서 즐거운 요리 시간 보내세요~! :D
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