바지락 칼국수 맛있게 끓이는법
여러분, 안녕하세요~! 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 바지락 칼국수 레시피를 소개해 드릴게요. 바지락의 감칠맛과 쫄깃한 면발이 어우러져 정말 맛있는 요리랍니다 :)
바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 - 준비재료 (2인분)
재료 소개
- 바지락 300g
- 칼국수 생면 2인분
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 감자 2개
- 호박 1/3개
- 다시팩 1개
- 청양고추 1개
- 육수 간: 국간장 2큰술, 간마늘 1/2스푼, 소금 간 취향껏
1. 육수 내기
육수 끓이기
먼저 물 1.5리터를 냄비에 붓고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 다시팩 1개를 넣고 중약불로 10분간 끓여 육수를 만들어주세요. 이렇게 하면 깊고 진한 맛의 육수가 완성된답니다~
2. 야채 손질
야채 준비하기
육수를 끓이는 동안 야채를 준비해 볼까요? 감자와 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해 주세요. 신선한 야채가 맛을 더해줍니다 ^^
3. 감자 넣고 면 넣기
재료 넣기
육수가 끓어오르면 감자를 먼저 넣고 끓여주세요. 감자가 익으면 칼국수 생면을 넣어줍니다. 이때 감자가 잘 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요 :)
그리고 애호박, 양파, 청양고추, 대파도 함께 넣어줍니다. 이렇게 하면 야채들의 맛이 육수에 스며들어 더욱 맛있어져요.
면은 휘저어가면서 4-5분 정도 끓여주세요. 넉넉한 사이즈의 냄비를 사용하시면 더 편리하답니다~
4. 바지락 넣고 간하기
바지락 준비하기
마지막으로 바지락을 넣어줍니다! 봉지 바지락을 구입하셨다면 해감 없이 깨끗하게 씻어서 넣으시면 되고, 해감이 필요한 바지락이라면 소금 1스푼을 넣은 물에 검은 비닐을 씌우거나 쇠 숟가락을 넣어 1시간 정도 해감시켜주세요.
바지락이 익으면서 육수에 바지락의 깊은 맛이 배어들어 정말 맛있어요!
바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 - 5. 육수 간하기
간 맞추기
이제 육수에 간을 맞출 차례입니다. 국간장 2큰술과 간마늘 1/2스푼을 넣어주세요. 모자란 간은 소금으로 맞추시면 됩니다. 간은 개취인 거 아시죠? 😊 저는 바지락이 들어가서 간이 딱 맞아서 추가 간은 하지 않았어요.
6. 바지락 익히기
바지락 완성하기
한소끔 끓여주고 바지락이 열리면 불을 끄고 드시면 됩니다. 바지락이 잘 익어서 입을 벌리면 그 맛이 정말 일품이죠~!
바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 - 7. 마무리
플레이팅
완성된 바지락 칼국수를 그릇에 담아 예쁘게 플레이팅 해주세요. 김치 하나 올려서 먹으면 꾸르맛! 집에서 간편하게 만들 수 있는 바지락 칼국수로 한 끼 뚝딱 해결해보세요 :)
바지락 칼국수 맛있게 즐기기
맛있게 먹기
바지락 칼국수를 맛있게 즐기는 팁! 칼국수는 뜨거울 때 먹어야 제맛이죠. 국물 한 입, 면 한 입 하면서 바지락의 풍미를 느껴보세요. 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있답니다 ^^
바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 - 마무리
어때요? 바지락 칼국수 만들기 정말 쉽죠? 집에서 간편하게 만들 수 있는 바지락 칼국수로 가족들과 함께 맛있는 식사시간 보내세요. 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아올게요! 감사합니다 😊
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