머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기 레시피

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

---

머위대의 쌉싸름한 맛을 들깨의 고소함으로 감싸 안은 머위대들깨볶음! 이 건강한 반찬은 몸에 좋은 재료들로만 만들어졌어요~^^ 지금부터 머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기부터 볶는 방법까지 차근차근 알려드릴게요 :)

---

머위대 준비하기

1. 머위대 손질

머위대 500g을 준비해주세요. 먼저, 머위대의 껍질을 벗겨주기 위해 잘 삶아줄 거예요. 중요한 포인트는 머위대를 통째로 삶는 것! 반으로 자르면 맛있는 물이 빠져나갈 수 있으니 되도록 통째로 삶아주세요.

 

2. 머위대 삶기

물이 팔팔 끓으면 소금 한 줌을 넣고, 준비한 머위대를 통째로 넣어줍니다. 이때 머위대가 말랑해지고 휘어질 때까지 삶아주는 것이 중요해요. 대략 5~8분 정도가 적당하답니다~

3. 머위대 껍질 벗기기

삶은 머위대를 찬물에 담가서 열을 식힌 후, 하나씩 껍질을 벗겨주세요. 칼로 끝을 살짝 잡아 당기면 껍질이 스르륵 잘 벗겨질 거예요. 껍질을 벗기면 머위대의 깔끔한 식감을 더 즐길 수 있답니다^^

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

---

머위대 자르기 & 부재료 준비

4. 머위대 자르기

껍질을 모두 벗긴 머위대는 5~6cm 정도의 길이로 잘라주세요. 너무 길면 먹기 불편하고, 너무 짧으면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 길이로 자르는 것이 좋아요! 그리고 굵은 머위대는 반으로 갈라주면 양념이 더 잘 배어들어요~

5. 부재료 준비하기

잔파와 고추를 적당한 크기로 썰어주세요. 이외에도 삶은 고사리, 죽순, 버섯 등을 추가하면 더욱 풍성하고 맛있는 들깨볶음이 된답니다! 특히, 윤이련님은 바지락 한 줌을 추가해 감칠맛을 더해주셨는데요~ 조개살이 들어가면 깊은 맛이 더해져 정말 맛있어요 :)

 

바지락 대신 다른 재료 사용하기

바지락이 없다면 감칠맛을 더해줄 다른 재료들을 사용해보세요! 버섯, 양파, 삶은 고사리 등 취향에 따라 다양한 재료를 추가할 수 있답니다~ 바지락 못지않게 훌륭한 맛을 낼 수 있어요!

---

머위대 들깨볶음 만들기

6. 머위대와 바지락 볶기

이제 준비된 머위대와 바지락을 함께 볶아볼까요? 냄비에 머위대를 넣고 바지락 한 줌을 함께 넣어주세요. 그리고 간 마늘 반 숟갈, 멸치액젓 1 숟갈을 넣어주고, 머위대의 자연스러운 맛을 살리기 위해 소금 반 숟갈을 추가합니다.

 

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

7. 참기름과 들기름 추가하기

참기름이나 들기름 1숟갈을 넣어 볶아주세요. 머위대를 충분히 삶았기 때문에 바지락이 익을 정도로만 가볍게 볶아주시면 됩니다. 들기름의 고소한 향이 퍼지면서 요리의 풍미가 한층 더 올라갑니다~!

8. 잔파와 고추 넣기

잔파와 고추를 썰어둔 것을 넣고 살살 볶아주세요. 알록달록한 색감이 더해져 보는 재미도 쏠쏠해요~ 그 다음, 들깻가루 3숟갈을 가득 넣고 재빨리 골고루 저어줍니다. 들깻가루의 고소한 맛이 머위대에 잘 배도록 하는 것이 중요해요.

 

---

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기 - 마무리 & 완성

9. 마지막 터치: 물 추가하기

들깻가루를 넣고 나서 물 4~6 숟갈 정도를 넣어주세요. 너무 빡빡하지 않게, 살짝 촉촉하게 해주는 것이 포인트! 이렇게 하면 들깨가루가 더 잘 섞이고 볶음이 한층 부드러워집니다~ :)

10. 불 끄고 마무리

이제 불을 끄고, 머위대 들깨볶음이 완성되었습니다! 완성된 볶음은 크림 파스타처럼 부드럽고 걸쭉한 느낌이 나면서도 담백하고 고소한 맛이 일품이에요. 특히 머위대의 쌉싸름한 맛이 들깨와 어우러져 정말 환상적이랍니다~!

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

 

11. 다양한 재료 추가로 풍성하게!

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기에 고사리, 죽순, 버섯 등을 추가하면 더욱 풍성하고 고급스러운 반찬이 된답니다~ 이 반찬은 건강에도 좋고, 속도 편안하게 해주는 정말 좋은 음식이에요. 이제 머위대 한 단 사서 꼭 한번 만들어 보세요!^^

---

🥢 건강하고 고소한 머위대 들깨볶음으로 오늘도 맛있는 식사하세요! 🥢

상추 요리 상추전 만드는 법 손질 및 과정