고소하고 달콤한 비건 땅콩소스 만드는 법
땅콩소스, 요리의 마법을 더하다!
땅콩소스 만드는 법 - 소개
땅콩소스를 싫어하는 사람은 정말 드물 거예요. 그 고소하고 달콤한 맛은 월남쌈부터 샌드위치까지 어디에나 잘 어울리죠. 😊
하지만 흔히 볼 수 있는 간단 레시피로는 동남아의 진짜 "그 맛"을 내기 어려운 경우가 많답니다. 😢
그래서 오늘은 **정통 스타일 비건 땅콩소스** 레시피를 소개해 드릴게요. 🌿
땅콩소스 만드는 법 - 필요한 재료
주재료:
- 식물성 기름: 2T
- 다진 마늘: 6g
- 해선장: 200g (홈메이드 추천!)
- 땅콩버터: 50g
- 두유: 250ml
💡 Tip: 재료는 신선한 것을 사용하면 더 맛있답니다! 😉
도구:
- 냄비
- 나무주걱
- 유리병 (완성된 소스 보관용)
땅콩소스 만드는 법
1단계: 마늘 기름 만들기
1. 냄비에 식물성 기름과 다진 마늘을 넣고 중강불로 가열하세요. 🧄
2. 마늘이 노릇노릇 갈색으로 변하고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
💡 Tip: 불 조절에 주의하세요. 마늘이 타면 쓴맛이 나요! 😅
2단계: 해선장 추가
1. 불을 중불로 줄이고 해선장을 냄비에 넣습니다. 🥄
2. 마늘 기름과 해선장이 잘 섞이도록 저어주세요.
✨ 중요: 이 과정에서 해선장이 탈 수 있으니 계속 저어주는 것이 포인트!
3단계: 땅콩버터 추가
1. 땅콩버터를 냄비에 넣고 잘 저으면서 볶아주세요. 🥜
2. 소스가 보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 줄입니다.
💡 Tip: 이 단계에서는 땅콩버터가 균일하게 섞이도록 꼼꼼히 저어주는 것이 중요합니다! 😉
4단계: 두유로 농도 조절
1. 두유를 천천히 부으면서 잘 저어주세요. 🥛
2. 소스의 농도가 묽은 스프처럼 될 때까지 저으면서 살짝만 끓입니다.
✨ 완성: 농도가 걸쭉해질 걱정은 NO! 냉장 보관 시 자연스럽게 더 되직해져요. 😄
땅콩소스 만드는 법 - 활용 방법과 보관 팁
다양한 활용법
1. 월남쌈(고이 꾸온)을 돌돌 말아 찍어 먹으면 최고! 🥢
2. 샐러리, 당근, 브로콜리 같은 채소와 함께 건강한 디핑 소스로 사용해 보세요. 🥦
3. 샌드위치 빵에 발라 채소를 듬뿍 넣으면 근사한 비건 샌드위치 완성! 🥪
4. 인도네시아식 채소 샐러드 가도가도 위에 뿌리면 별미예요! 🥗
보관 팁
1. 완성된 소스를 깨끗한 유리병에 담아 냉장고에 보관하세요. ❄️
2. 오래 보관하고 싶다면 냉동실에 소분하여 보관하면 편리해요. ⏳
3. 사용 시 소스가 되직해졌다면 물이나 두유를 약간 섞어 농도를 조절하세요. 🥄
😊 이제 준비 끝! 이 맛있는 땅콩소스를 다양한 요리에 활용하며 즐거운 요리 시간을 만들어보세요!