도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게 🍽️
쫀득쫀득~ 고소하고 담백한 도토리묵! 이제 집에서도 쉽고 맛있게 만들어보세요 :)
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게🥣 재료 준비하기
✅ 도토리묵 재료
- 도토리묵 가루 1컵
- 물 6.5컵
- 소금 1작은수저
- 들기름 2수저
✅ 양념장 재료
- 다진 파
- 다진 마늘 1/2수저
- 간장 2수저
- 고춧가루 1/2수저
- 들기름 1큰술
- 깨 (부셔서)
기본 재료만 준비하면 어렵지 않아요~! 요즘은 마트나 온라인에서도 도토리묵 가루를 쉽게 구할 수 있답니다 👍
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게🥄 반죽하기
1️⃣ 비율 맞추기
가장 중요한 건 도토리묵 가루와 물의 비율! 보통 1:6.5~1:7 정도가 적당해요. 마른 가루는 물을 더 많이, 덜 마른 가루는 물을 적게~!
이번에는 도토리묵 가루 1컵 : 물 6컵 반으로 조절해보았어요.
2️⃣ 가루 풀기
불에 올리기 전 가루가 뭉치지 않도록 충분히 저어주세요. 이 과정이 아주 중요해요!!
3️⃣ 불 조절하며 저어주기
중간 불에서 계속 저어주면서 농도 체크! 점점 색이 진해지고 걸쭉해지기 시작하면 중불 → 약불로 줄이면서 소금 1작은수저 넣기~!
4️⃣ 들기름으로 마무리~!
거의 다 됐을 때 들기름 2수저 넣어주면 윤기 좌르르~ 고소한 냄새가 퍼져요 🤤
주걱을 들어 봤을 때 점도가 생기고 줄줄 흐르지 않으면 완성!
자, 이제 불 끄고 뚜껑 덮어 3분 뜸 들이기~!!
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게🍱 굳히기
5️⃣ 그릇에 담기 전 준비!
도토리묵을 굳힐 용기 안쪽에 참기름 한 방울을 고루 발라주세요. 그래야 나중에 묵이 잘 떨어져요~! 😊
6️⃣ 평평하게 담기
넓은 그릇에 묵을 골고루 펴 담고 평평하게 다듬기. 이때 너무 두껍지 않게 해야 먹기 좋답니다~!
실온에서 최소 30~40분 식혀주면 단단하게 굳어요!! (불량엄마는 40분 정도 뒀다네요~ 😆)
7️⃣ 먹기 좋게 썰기
충분히 굳은 도토리묵은 칼로 깔끔하게 썰기~ 요령은 칼에 물을 묻혀가며 자르면 잘 안 들러붙어요~!
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게🧂 양념장 만들기
👩🍳 간단하지만 맛은 깊게!
직접 키운 대파를 송송~ 다지고, 다진 마늘 1/2수저, 간장 2수저, 고춧가루 1/2수저, 들기름 1큰술, 깨소금까지 넣으면 끝!
💡 깨는 손으로 으깨서 넣어야 고소함이 두 배! 아시죠? ^^
모든 재료를 골고루 섞어주면 감칠맛 가득한 양념장 완성~!
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게🍽️ 맛있게 즐기기
🥢 한 접시 플레이팅
잘 굳은 도토리묵을 도톰하게 썰어 접시에 가지런히 담아주세요~ 보기도 좋고 먹기에도 좋게 🙂
그 위에 갓 만든 양념장을 듬뿍~! 뿌려주면 보기만 해도 군침 도는 도토리묵 한 상 차림 완성✨
✅ 곁들임 팁!
- 오이채를 곁들이면 아삭한 식감이 더해져요~!
- 김가루나 청양고추 다진 것도 톡 쏘는 매운맛을 추가할 수 있어요 🔥
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게💡실패 없는 꿀팁 모음!
📌 1. 가루 상태 확인하기
도토리묵 가루가 잘 말라 있어야 물 비율을 정확히 맞출 수 있어요. 덜 말랐다면 물은 조금 줄여서 조절하는 센스~!
📌 2. 불 조절은 핵심!
중간불에서 시작해서 묵 색이 진해질 때 약불로 줄여야 눌어붙지 않고 곱게 완성된답니다.
📌 3. 계속 저어주기
처음부터 끝까지 쉼 없이 저어줘야 뭉치지 않아요~! 😮💨 팔운동 제대로 해요 ㅎㅎ
📌 4. 기름 바르기 필수
묵 굳힐 그릇에 참기름이나 들기름을 얇게 바르면 묵이 예쁘게 떨어져요! 안 바르면 들러붙어 고생한다는 거~ 😅
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게🎉 마무리하며~
🏁 직접 만든 도토리묵의 뿌듯함~!
시중에서 사 먹는 것도 좋지만, 내 손으로 직접 만든 도토리묵은 그 어떤 반찬보다도 감동적이죠! 💖
정성 가득, 고소한 맛까지 더해져서 가족들 밥상에 올리면 인기 폭발~!! 👏👏
💬 이런 분들께 추천해요!
- ❗ 건강한 저칼로리 식단을 원하시는 분
- ❗ 식감 좋은 반찬을 찾는 분
- ❗ 전통음식을 현대적으로 즐기고 싶은 분
도토리묵은 식이섬유와 미네랄이 풍부하고 칼로리도 낮아서 다이어트 식단에도 굿굿~! 👍
도토리묵 만드는 법 간단하게 맛있게📌 간단 요약 정리!
- 도토리묵 가루 : 물 = 1 : 6.5 비율 기억하기!
- 충분히 저어주며 농도 조절 & 눌어붙지 않게 관리!
- 소금 → 들기름 순서로 마무리
- 용기에는 참기름 코팅 필수!
- 양념장은 간장 + 마늘 + 들기름 + 깨 조합!
이제 여러분도 누구나 집에서 도토리묵 마스터!! ✨
맛있게 만들어서 식탁 위에 한국 전통의 멋을 올려보세요~!
🙌 읽어주셔서 감사합니다~ 맛있는 하루 보내세요 ^^ 🙌
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