든든하고 달콤한 단호박죽 만들기 🍯
포근한 한 끼가 되어주는 단호박죽, 집에서도 쉽고 정성스럽게 만들어볼까요? :)
단호박죽 만드는법 🍽 준비 재료와 분량 체크!
🧾 재료 (약 2~3인분 기준)
- 손질한 단호박 500g
- 황설탕 1T
- 소금 1/3t
- 꿀 (기호에 따라 약간)
- 물 300ml + 1컵(찹쌀가루용)
- 찹쌀가루 4~5T
건강하고 깊은 맛을 내기 위해 찹쌀가루와 단호박의 조화가 핵심입니다~!
🥣 단호박 손질과 초벌 익히기
🔪 단호박 깍둑썰기 TIP!
단호박은 반으로 갈라 속 씨와 섬유질을 제거한 후 깍둑썰기 해줍니다.
손질이 어렵다면? 전자레인지에 2~3분간 돌려주면 훨씬 쉽게 썰 수 있어요 ^^
💡 전문가 팁
단호박은 베타카로틴이 풍부해 항산화 작용이 뛰어나고, 식이섬유가 풍부해 장 건강에도 좋아요!
🍳 단호박 삶기
냄비에 단호박이 잠길 만큼 물을 자작하게 부어주세요.
뚜껑을 덮고 중약불에서 약 15분간 삶아줍니다. 푹~ 익히는 게 포인트예요!
🥄 단호박 으깨기 & 부드러운 식감 만들기
🧈 단호박 으깨는 방법
삶은 단호박이 충분히 식으면 매셔나 포크를 이용해 으깨줍니다 :)
입자감 있는 죽을 원하신다면 매셔로만 으깨도 좋고, 완전 부드러운 식감을 원하시면 핸드블렌더를 사용해 곱게 갈아주세요~!
📌 블렌딩 시 유의사항
너무 오래 갈면 점성이 너무 강해질 수 있으니 약간의 입자감을 남겨주는 것도 맛 포인트랍니다^^
단호박죽 만드는법 🌾 찹쌀가루로 걸쭉한 죽 만들기
🥄 찹쌀가루 풀기
물 1컵에 찹쌀가루 4~5T를 넣고 덩어리지 않게 잘 풀어줍니다.
미리 풀어야 죽에 넣었을 때 골고루 풀리며 부드러운 농도가 완성돼요!
🔥 농도 맞추기 팁!
단호박 퓌레에 찹쌀가루물을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
이때는 중불에서 계속 저어주며 농도를 조절해야 덩어리지지 않아요~!
👩🍳 걸쭉함 조절 포인트!
너무 묽으면 찹쌀가루물을 조금 더 추가하고, 너무 되직하면 물이나 우유를 살짝 추가해도 좋아요!
취향에 따라 농도를 조절해보세요~ 💡
단호박죽 만드는법🧂 간 맞추기와 마지막 끓이기
🥄 기본 간 하기
찹쌀가루로 농도가 맞춰진 단호박죽에 소금 1/3t과 황설탕 1T를 넣어주세요.
달달함을 더하고 싶다면 꿀을 살짝 추가해도 굿~! 🍯
🧪 황금비율 팁!
단호박의 자연 단맛을 해치지 않도록, 설탕과 꿀은 조금씩 넣어가며 맛을 보며 조절하는 것이 좋아요 :)
꿀 대신 올리고당이나 조청을 활용해도 부드럽고 건강한 단맛을 낼 수 있어요~
단호박죽 만드는법🔥 재료 어우르기 – 마지막 끓이기
간을 맞춘 후에는 약불에서 한소끔 더 끓여줍니다.
이 과정에서 모든 재료가 조화롭게 어우러지며 더 깊은 맛을 낼 수 있어요!!
🍲 저어주는 것이 중요!
찹쌀가루는 열을 받으면 잘 눌어붙기 때문에 계속 저어가며 끓이는 것이 핵심입니다~!
너무 오래 끓이지 않도록 주의하시고, 적당한 농도를 유지해주세요 :)
단호박죽 만드는법 🍽 마무리 준비와 플레이팅
🥣 예쁜 담음새도 중요해요!
완성된 단호박죽은 따뜻할 때 바로 그릇에 담아주세요!
위에 호박씨, 통깨, 견과류 등을 살짝 뿌리면 비주얼도 맛도 업그레이드~✨
📸 브런치 스타일 연출 팁
흰색 도자기 그릇에 담고, 나무 트레이에 올려내면
홈카페 감성 가득~! 인스타 감성으로도 완성됩니다 ^^
🍁 단호박죽 만드는법, 언제 먹어도 좋은 영양식!
🌿 건강하게 즐기는 한 그릇
단호박죽은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해 면역력 강화에 도움을 주고,
찹쌀가루는 소화를 도와 위에 부담 없이 속을 편안하게 해준답니다 :)
특히 노약자, 아이들, 환자식으로도 매우 좋고, 한 끼 식사로도 충분히 영양 만점이에요!
💬 이런 분들께 추천드려요!
- 입맛이 없을 때 부드럽고 따뜻한 한 끼를 원하시는 분
- 아이 간식이나 어르신 건강식이 필요한 분
- 든든하면서도 칼로리 부담 없는 브런치를 찾는 분
이럴 때, 정성 가득한 단호박죽 한 그릇이면 마음까지 따뜻해져요~^^
단호박죽 만드는법 - 😊 마무리하며...
🍂 오늘도 따뜻한 한 끼 드셔보세요!
직접 만든 집밥 스타일의 단호박죽 만드는법, 생각보다 어렵지 않죠? ^^
천천히 재료 손질하고, 부드럽게 끓여낸 한 그릇에 정성과 건강이 가득 담깁니다~✨
오늘은 사랑하는 가족을 위해, 혹은 나 자신을 위해 든든한 단호박죽 한 끼 어떠신가요?
맛있게 드시고, 따뜻한 하루 보내세요~! 🧡
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