꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는법
안녕하세요, 오늘은 간단하게 꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는법을 소개해드릴게요!
재료 준비
주재료
- 신김치 4분의 1포기
- 꽁치캔 1캔
- 멸치육수 900ml
부재료
- 양파 반개
- 대파 반대
- 두부 반모
양념재료
- 식용유 1큰술
- 고추장 0.5큰술
- 다진마늘 0.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 0.3큰술
- 국간장 1큰술
재료 손질하기
1. 적당한 크기로 썰기
양파, 대파, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 두부를 좋아하지 않으신다면 빼셔도 되지만, 저는 두부를 좋아해서 넣었어요~!
김치와 양파 볶기
1. 김치와 양파 넣기
냄비에 식용유 1큰술을 넣은 뒤, 먹기 좋게 썬 김치와 양파를 넣어줍니다.
2. 고추장, 다진마늘 더하기
다진마늘과 고추장을 각각 0.5큰술씩 넣어줍니다. 고추장은 선택 사항이지만, 넣으면 국물이 더 깊고 진한 맛이 나요.
김치찌개 끓이기
1. 김치와 양파 볶기
김치와 양파를 넣은 냄비를 중불로 가열하며, 김치의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 오래 볶으면 더욱 맛이 좋아요~!
2. 육수 붓기
김치가 충분히 볶아지면 멸치육수 900ml를 부어줍니다. 육수가 없을 때는 물을 사용해도 괜찮아요.
3. 고춧가루 추가
김치의 상태에 따라 고춧가루 1큰술을 추가해줍니다. 저희 집 김치가 너무 허여멀건해서 고춧가루를 넣었답니다. 상태에 따라 선택하세요.
4. 중불에서 끓이기
모든 재료를 넣고 중불에서 10분간 끓여줍니다. 이때 국물이 충분히 우러나오도록 잘 끓여주세요.
꽁치캔 넣기
1. 꽁치캔 준비
꽁치캔을 준비하고, 조미액은 버린 후 건더기만 넣어줍니다. 참치는 조미액을 넣으면 좋지만, 꽁치는 비린맛이 강해 조미액을 넣지 않아요.
2. 김칫국물 추가
맛이 너무 밍밍하다 싶을 때는 김칫국물을 넣어주면 맛이 진해집니다. 너무 많이 넣으면 텁텁해지니 간을 보면서 조금씩 추가하세요~!
간 맞추기
1. 설탕 추가
찌개의 맛을 보고 신맛이 강하거나 밍밍할 때는 설탕 0.3큰술을 추가합니다. 설탕은 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줘요.
2. 국간장으로 간 맞추기
마지막으로 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 간을 조절해주세요.
마무리 단계
1. 두부와 대파 넣기
간을 맞춘 후, 두부와 대파를 넣어줍니다. 두부는 깍둑 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 끓이기
두부와 대파를 넣고 2~3분 정도 더 끓여줍니다. 두부는 너무 오래 끓이지 않아도 돼요.
맛있게 먹는 팁
1. 신선한 재료 사용
김치찌개의 맛을 극대화하려면 신선한 재료를 사용하는 것이 중요해요. 특히 신김치와 두부는 신선한 것을 사용하면 더 맛있답니다.
2. 멸치육수
멸치육수를 사용하면 국물의 깊은 맛을 더할 수 있어요. 집에서 직접 만든 멸치육수를 사용하면 더욱 좋겠죠?
3. 김칫국물
김칫국물을 적절히 사용하면 찌개의 맛을 더욱 진하게 할 수 있어요. 너무 많이 넣지 않도록 간을 보면서 조금씩 추가하세요~!
4. 밥과 함께
김치찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다. 국물과 김치, 꽁치를 밥에 얹어 비벼 먹으면 그 맛이 일품이에요 😊
꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는법 - 마무리
오늘은 꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는법을 소개해드렸어요. 여러분도 집에서 쉽게 따라해보시고 맛있는 김치찌개를 즐겨보세요~! 다음에 또 맛있는 레시피로 찾아뵐게요. 감사합니다!
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