그릭요거트 만들기: 기본 준비
그릭요거트 만들기는 생각보다 간단하며, 맛과 영양이 가득한 홈메이드 요거트를 만들 수 있는 최고의 방법입니다. 🤗
필요한 재료
- 밥솥 - 요거트 발효에 필요한 핵심 도구
- 우유 1리터 - 멸균우유나 일반 우유 모두 사용 가능
- 마시는 요거트 1통 - 농후발효유 사용을 추천드립니다 ^^
예상 비용은 약 5,000원으로 경제적입니다. 😎
제조 소요 시간
그릭요거트를 완성하는데는 1박 2일이 소요됩니다. 이는 우유와 요거트가 서로 친해질 시간을 갖기 위함이죠!
그릭요거트 만들기 과정
1단계: 재료 혼합하기
밥솥에 우유를 부어주고, 선택한 농후발효유를 넣어주세요. 🙃 우유와 요거트의 비율은 대략 우유 10 : 요거트 1로 하면 됩니다.
잘 섞기
나무주걱을 사용하여 우유와 요거트를 충분히 섞어줍니다. 스테인리스 소재는 사용하지 마세요, 유산균에게 좋지 않다는 K-루머가 있어요! 😉
2단계: 발효 시작하기
잘 섞인 우유와 요거트 혼합물을 밥솥에 넣고, 2시간 동안 보온모드로 설정합니다. 이 시간 동안 유산균이 활발하게 번식하기 시작할 거예요. 취사 버튼은 절대 누르지 마세요~!
밥솥 전원 끄고 방치하기
보온 모드 후, 밥솥의 전원을 끄고 12시간 동안 그대로 방치합니다. 이 과정에서 요거트가 서서히 응고되며 그릭요거트의 기본 형태가 완성됩니다. 😊
그릭요거트 만들기 - 그릭요거트 완성 과정
3단계: 유청 걸러내기
요거트가 응고된 후, 면포를 사용하여 유청을 걸러내야 합니다. 면포는 다이소에서 저렴하게 구매 가능해요. 꾸덕한 그릭요거트 식감을 위해 이 단계는 필수죠! 😇
유청 제거
거름망에 면포를 깔고 요거트를 부어줍니다. 유청이 빠지면서 그릭요거트의 진정한 식감이 드러납니다. 유청은 버리지 말고 라씨 등 다른 요리에 활용할 수 있어요!
4단계: 냉장 보관
유청을 제거한 요거트를 냉장고에서 12시간 이상 보관합니다. 이 시간 동안 요거트는 더욱 꾸덕해지고, 풍부한 맛과 식감을 갖게 됩니다. 더 꾸덕한 식감을 원한다면 그릇 등의 무게를 올려두는 것도 좋습니다. 😊
최종 점검
12시간 후, 요거트를 꺼내 확인합니다. 이제 크림치즈 같은 질감의 그릭요거트가 완성되었습니다. 장장 1박 2일의 대장정이 끝난 것입니다!
그릭요거트 만들기 - 마무리 및 요거트 즐기기
요거트 활용 팁
완성된 그릭요거트는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 😎 과일, 꿀, 견과류를 추가하거나, 스무디의 재료로 사용해도 좋습니다. 건강한 아침 식사나 간식으로 이상적이죠!
보관 방법
그릭요거트는 냉장고에서 최대 일주일까지 보관 가능합니다. 먹기 전에 잘 저어서 크림치즈 같은 질감을 더욱 즐길 수 있습니다.
마무리 단계
이제 그릭요거트 만들기의 모든 과정을 마쳤습니다. 처음 시도하는 분들도 쉽게 따라할 수 있는 단계별 안내를 제공했기를 바랍니다. 🤗
요거트의 효능
그릭요거트는 일반 요거트보다 단백질이 더 많이 포함되어 있고, 유산균도 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 정기적으로 섭취하면 소화기 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 😇
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